Врачи разрешают есть сало, но в умеренных количествах. По словам гастроэнтеролога, без вреда для здоровья взрослому человеку можно съедать не более 20–30 граммов в день. Важное условие — отсутствие серьёзных проблем с печенью, желчным пузырём и атеросклероза. Детям до семи лет этот продукт лучше не давать совсем. Начиная с семилетнего возраста можно предлагать небольшую порцию — всего 10–15 граммов и не чаще двух раз в неделю. Идеальный вариант — тонкий ломтик сала с ржаным хлебом и свежими овощами.